Propiedades y beneficios del café
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Es el desayuno por excelencia de la mayoría. Tomado sólo o con leche forma parte de nuestras vidas. Es común la imagen de una persona tomando café tranquilamente mientras lee el periódico por la mañana. El café matutino, el del almuerzo, después de las comidas y a media tarde. Como siempre, los excesos son malos, pero en el caso del café, ¿tiene más beneficios que perjuicios?
La respuesta es sí, tomado con moderación es muy beneficioso para nuestro organismo, aunque tomado en el desayuno conjuntamente con otros alimentos es muy importante para empezar el día bien alimentado. La pregunta siguiente sería hasta cuántas tazas de café puedo tomar para que no sea perjudicial para mi organismo? |
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Recientes estudios realizados confirman que el café puede reducir el riesgo de jaquecas, caries, diabetes y parkinson. Pero lo que también arrojan es que el café en grandes cantidades aún reduce más el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2. Esta conclusión de a mayor cantidad menor riesgo todavía está por analizar.
Está claro que cualquier persona que tome una cantidad considerable de café al día puede tener problemas de insomnio, taquicardia u otros desórdenes nerviosos de índole menor. |
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La respuesta a los beneficios del café es la cafeína. La sustancia cuyos derivados se están investigando actualmente para el tratamiento de enfermedades como el parkinson, así como también se sabe que es beneficiosa para los dolores de cabeza y para mejorar el asma.
Muchos estudios demuestran que el café no es perjudicial, tomado con moderación, aunque este límite lo tendrá cada uno dependiendo de cómo su cuerpo reaccione. Aunque las mujeres embarazadas, las personas con problemas cardiovasculares y con problemas de osteoporosis deben disminuir o eliminar el consumo de café.
Aunque no se sabe exactamente por qué reduce el riesgo de diabetes, sí que está relacionado con las sustancias antioxidantes que contiene el café y los compuestos que estimulan el metabolismo de la glucosa y la producción de insulina. |
| El consumo de café reduce la absorción de hierro por parte del organismo y aunque puede desembocar en una insuficiencia de hierro, el hierro es considerado un agente canceroso en relación al hígado, por lo que el consumo de café reduce el riesgo de padecer este tipo de cáncer.
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| La forma más beneficiosa de consumir café es usando filtros de papel. Muchas sustancias que son menos beneficiosas para el organismo y que están presentes en el café son absorbidas por los filtros de papel, pero no por los filtros metálicos que se suelen usar, por lo que si podemos consumir café usando estos filtros de papel obtendremos un café mucho más saludable y beneficioso para nuestro organismo. |
| En resumen, tome café, pero con moderación. Dos tazas al día es un consumo moderado. Obtendrá todos los beneficios del café y ninguno de sus problemas de ansiedad o nervios debido al exceso de consumo. |
