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Propiedades y beneficios de las infusiones
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Agua hervida y un sobre. Tan sencillo como eso. Y entramos en el mundo de las infusiones, con su gran abancio de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Estamos acostumbrados a que formen parte de nuestra dieta y es difícil ver alguna despensa que no tenga algo de manzanilla, poleo, té, y un largo etcétera.
Tenemos una amplia variedad en cada una de las propiedades que busquemos en las diferentes familias de infusiones. Si buscamos relax, si es un problema digestivo, si queremos activarnos y espabilarnos, etcétera. |
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Un proverbio chino dice que "mejor estar privado de comida durante tres días, que estar un sólo día sin té". |
El té es una infusión con magníficas propiedades. Como alternativa al café resulta muy interesante ya que contiene un compuesto llamado teína que también nos activará. Encontramos mucha variedad, té rojo, verde, negro, azul o blanco. Su función antioxidante también es otra propiedad que posee. Reducir el colesterol y actúar positivamente sobre el sistema inmunológico son otras de sus cualidades significativas.
La mejor forma de preparar un buen té es por medio del uso de una tetera, y también la podemos usar para otras infusiones. Un buen té no debería ponerse a más de 60ºC y estar más de 30 segundos.
El té verde, originario de China, acaba produciéndose en cada país por lo que las variaciones de un país a otro son importantes. Entre sus cualidades destaca que es un poderoso antioxidante, mucho más que el té normal.
Debido a su popular consumo a nivel mundial, se han realizado numerosos estudios acerca de las propiedades medicinales del té, llegando a la conclusión de que el té no tiene ningún efecto contra el cáncer, pero sí reduce el riesgo de muerte por problemas cardiovasculares. |
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Para conservar correctamente las infusiones deberíamos almacenarlas en un recipiente hermético y protegerlo de la luz. También deberemos protegerlas de la humedad, el calor, intentar conservar al máximo sus magníficas propiedades.
Aunque el ministerio de Sanidad español no ha hecho ningún cambio desde 1984 con la regulación de consumo y venta de plantas medicinales, sí que elaboró una lista en 2004 acerca de las especies que quedaban prohibidas para su distribución y consumo.
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| La Manzanilla es ampliamente usada para cuando tenemos dolor de estómago o problemas gástricos. Si bien sus propiedades terapéuticas a este respecto están claras, no hay ningún estudio científico que corrobore ninguna de sus propiedades medicinales asociadas a esta hierba, aunque en combinación con otras hierbas sí que ha demostrado parcialmente su eficacia contra la diarrea y otros problemas estomacales en los niños. Aunque estas hierbas son totalmente seguras, sí que se han descrito raros casos de alergia. |
| El Poleo o menta también posee cualidades muy interesantes, como su función terapéutica para el estómago, antiséptica analgésica y es recomendable para expulsar gases y eliminar las flatulencias o cólicos. También se dice que reduce la fiebre, aunque en dosis altas es tóxia y no es recomendable para mujeres embarazadas. |
| La Tila es otra hierba también con muchas propiedades interesantes. Estamos acostumbrados a usarla para relajarnos o para poder dormir, pero también tiene otras cualidades tales como función antiinflamatoria y también reguladora del ciclo menstrual. Otras hierbas también poseen propiedades relajantes como la Valeriana o la Lavanda, las cuales son un potente sedante. Cuidado con usar agua muy caliente para la infusión ya que disminuye drásticamente sus propiedades. |
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